存放安放誤區(qū)四：冰箱塞的滿滿登登。冷凍蔬菜生產(chǎn)廠家冷凍室的東西存放安放的多，會(huì)影響冰箱內(nèi)冷氣對流，使實(shí)際溫度高于設(shè)定溫度，易使速凍食品滋生細(xì)菌，更快變質(zhì)。所以，冰箱放七分滿最好。挑選速凍食品時(shí)，只要學(xué)會(huì)以下五招，保你能買到最新鮮的產(chǎn)品。

    生雞蛋比熟雞蛋更有營養(yǎng)這是假話。蛋黃中富含的維生素原在烹制過程中會(huì)變成維生素B。假設(shè)我們食用生雞蛋，這種轉(zhuǎn)化就不會(huì)發(fā)生，雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值也就大打折。

    需求提示的是，速凍食品應(yīng)該吃多少，就從冰箱里拿出來多少。由于速凍食品一旦離去了低溫環(huán)境，就著手了由外向內(nèi)的溶化解凍過程，營養(yǎng)也會(huì)漸漸流失，即使把它再放回冰箱里，也沒有可能達(dá)到當(dāng)時(shí)速凍時(shí)的最初情形了。

    我們對兒時(shí)味道和氣味的念念不忘很多來自己庭傳統(tǒng)仙槳俗中關(guān)于食品的一些篤信和傳聞。這些個(gè)代代相傳的講法有可能會(huì)對我們的吃喝習(xí)慣產(chǎn)生影響，并對我們的健康造成正面或負(fù)面的后果。本文將對一些有關(guān)營養(yǎng)的謎團(tuán)進(jìn)行解釋回答，看看她們究竟是真象或者假話。

    冷鏈物流創(chuàng)造了行業(yè)投資的新機(jī)遇速凍食品銷售的受眾人群非常廣泛，令不同消費(fèi)者有著不同消費(fèi)體驗(yàn)認(rèn)識(shí)，可使遠(yuǎn)離海岸的地區(qū)居民仔細(xì)鑒別到沿海的海魚制品、讓長江以南地區(qū)仔細(xì)鑒別到北方的餃子、令北方仔細(xì)鑒別到長江以南地區(qū)的茶點(diǎn)等等。吃喝文化的交匯使各類速凍食品逐層由地區(qū)范圍性市場發(fā)展成全國性市場，如速凍魚糜制品主要消費(fèi)市場由東南沿海地區(qū)遠(yuǎn)離海岸的地區(qū)地區(qū)拓展，而速凍面國際公制品也逐層從北方向長江以南地區(qū)滲透。

    原料挑選：挑選成熟度合適，葉尖鮮嫩，果肉肥厚、果形絕對一樣，大小均勻，無腐爛、蟲蛀、病斑和損傷的新鮮青椒或辣椒葉作為速苔原料。

    存放安放誤區(qū)二：買回家后比不上時(shí)放入冰箱。速凍食品在買回家的路上，環(huán)境溫度很高，固然產(chǎn)品沒有絕對溶化，但溫度也會(huì)隨之升高，影響品質(zhì)。所以，超級(jí)市場購物時(shí)，應(yīng)該把速凍食品安置在最后。尤其在夏季，最好用存放安放冰淇淋的袋子裝。到家后，立刻把速凍食品放入冰箱的冷凍室，盡量減少她們在常溫中顯露的時(shí)間。

    我國速凍食品著手走較發(fā)達(dá)國度晚，固然近些年發(fā)展速度快，但到現(xiàn)在截止我國人均年消費(fèi)量不充足10公斤，與美國、日本等發(fā)達(dá)國度相比，仍存在一定的差距。隨著中國經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，居民的生存消費(fèi)水平不斷提升，加之城鎮(zhèn)化進(jìn)程項(xiàng)的推進(jìn)，勞動(dòng)分工細(xì)化，生存節(jié)奏一天比一天加快，速凍食品被越來越多的人接受并變成平時(shí)吃喝的一小批，我國對速凍食品的消費(fèi)需求將漸漸與發(fā)達(dá)國度靠近。

    對于海產(chǎn)類、鮮肉類速凍食品，應(yīng)該從冰箱的冷凍室移至冷藏室(1℃—10℃)。應(yīng)將食品提前數(shù)小時(shí)至一天左右轉(zhuǎn)移(依食品大小而定)。準(zhǔn)確的溶化解凍方法是把要食用的肉，在前一晚放在冰箱冷藏室第1層，讓肉低溫溶化解凍，做飯做前，壓按一下子肉中間，假設(shè)摸起來感覺是稍稍變軟，大部分都是硬硬的，就可以下鍋了。