冷凍蔬菜生產(chǎn)廠家 對于海產(chǎn)類、鮮肉類速凍食品，應該從冰箱的冷凍室移至冷藏室(1℃—10℃)。應將食品提前數(shù)小時至一天左右轉移(依食品大小而定)。準確的溶化解凍方法是把要食用的肉，在前一晚放在冰箱冷藏室第1層，讓肉低溫溶化解凍，做飯做前，壓按一下子肉中間，假設摸起來感覺是稍稍變軟，大部分都是硬硬的，就可以下鍋了。

    需求提示的是，速凍食品應該吃多少，就從冰箱里拿出來多少。由于速凍食品一旦離去了低溫環(huán)境，就著手了由外向內(nèi)的溶化解凍過程，營養(yǎng)也會漸漸流失，即使把它再放回冰箱里，也沒有可能達到當時速凍時的最初情形了。

    我國速凍食品著手走較發(fā)達國度晚，固然近些年發(fā)展速度快，但到現(xiàn)在截止我國人均年消費量不充足10公斤，與美國、日本等發(fā)達國度相比，仍存在一定的差距。隨著中國經(jīng)濟的不斷發(fā)展，居民的生存消費水平不斷提升，加之城鎮(zhèn)化進程項的推進，勞動分工細化，生存節(jié)奏一天比一天加快，速凍食品被越來越多的人接受并變成平時吃喝的一小批，我國對速凍食品的消費需求將漸漸與發(fā)達國度靠近。

    冷凍蔬菜的確有有可能比新鮮的更有營養(yǎng)，由于冷凍的往往是在蔬菜最成熟的時刻手動摘取的，而新鮮的為了運送和銷售，往往不熟就摘下來了。。。想的起來有一項研究表明罐頭西紅柿的茄紅素含量遠高于超級市場里賣出的鮮西紅柿。

    溶化解凍加點鹽和醋下廚前，別忘了一個重要步驟，溶化解凍。假設溶化解凍不合適，不止口味變差，還會造成營養(yǎng)素的流失。對于大部分數(shù)食品，只要記住一個原則：不迅速溶化解凍、溫度均勻合適，就可維持食品原有的色、香、味、形。

    速凍蔬菜是現(xiàn)在比較多的一種食品，況且受到了我們的熱烈歡迎，得到了迅速開展?？墒俏覈F(xiàn)在的速凍蔬菜的品種還比較少，大都是小麥磨成的粉做的食品、蔬菜一類，還有非常大的開展空間。速凍蔬菜得到迅速開展的原因就是由于其健康、便利，況且越來越世界化。

    冷鏈物流創(chuàng)造了行業(yè)投資的新機遇速凍食品銷售的受眾人群非常廣泛，令不同消費者有著不同消費體驗認識，可使遠離海岸的地區(qū)居民仔細鑒別到沿海的海魚制品、讓長江以南地區(qū)仔細鑒別到北方的餃子、令北方仔細鑒別到長江以南地區(qū)的茶點等等。吃喝文化的交匯使各類速凍食品逐層由地區(qū)范圍性市場發(fā)展成全國性市場，如速凍魚糜制品主要消費市場由東南沿海地區(qū)遠離海岸的地區(qū)地區(qū)拓展，而速凍面國際公制品也逐層從北方向長江以南地區(qū)滲透。

    吃飯時喝水容易增肥這是假話。水不論在何時被攝入都不會產(chǎn)生卡路里。但是假設在用餐時數(shù)目多喝水，有可能會增加胃消化量，稀釋胃酸，延遲消化的過程，使胃脹大。

    溶化解凍后只需3至5分鐘的做飯做就能上桌，每盤都里邊含有5種以上經(jīng)科學配比的蔬菜，這種速凍蔬菜最近悄悄兒地端上了上海人的飯桌。

    烹炒調(diào)制要少放水不少主婦在烹炒調(diào)制特殊情況碰到棘手的問題：豆沙春卷的表皮炸熟了，可內(nèi)餡卻還冰冰鎮(zhèn)；煎冷凍牛肉片刻為什么總是出水……那末，究竟該怎樣做飯做速凍食品呢？